今年年初，一场“全国特产大摸底”在互联网上掀起讨论热潮，贵州抹茶强势出圈，铜仁更被称为“世界抹茶超级工厂”。3月9日晚，2024全国两会贵州代表团第四场集中采访中，全国人大代表，铜仁市委副书记、市长穆嵘坤就铜仁如何抢抓“出圈”机遇发展绿色生态特色品牌，做好“山水文章”，回答了记者提问。
“‘黔中各郡邑，独美于铜仁’，作为国家森林城市，长江中上游绿色生态屏障，铜仁是山的海洋、水的故乡，底色是青山绿水，本色叫贵山贵水，特色为梵山净水。”穆嵘坤总结出铜仁的生态“家底”：山好，水好。
铜仁山好，世界自然遗产梵净山，称“贵州第一山”，桃源铜仁武陵最高峰，被誉为“文化灵山、生态净土”，是世界人与生物圈保护区、国家公园创建地，有着地球同纬度保存最完好的原始森林，拥有近8000种野生动植物。铜仁境内，还拥有佛顶山等40处自然保护地，国家级自然保护区、风景名胜区、湿地公园、地质公园星罗棋布，是名副其实的国家森林城市，长江中上游生态屏障。
铜仁水好，沅江、乌江两大水系润泽铜仁，黔东大地县县有穿城秀水、乡乡有青山绿水、村村有田园山水，优质的山泉水、矿泉水、温泉水遍布全境，多处水源不需任何处理即为世界级高品质矿泉水，被评为中国生态好水源集聚区，已探明天然出露温泉和地热井60多处，是世界级温泉富矿区，素有“温泉之乡”美誉。
采访现场，穆嵘坤为“梵净抹茶”代言。
“好山好水出好茶，贵州抹茶强势出圈，铜仁成为‘世界抹茶超级工厂’，梵净抹茶正在引领‘吃茶’新时尚、开辟‘用茶’新纪元，离不开这一方水土。”穆嵘坤说，唐宋以来，铜仁茶就因品质上乘，蜚声华夏，先后被评为“中国苔茶之乡”“中国油茶之乡”“中国抹茶之都”。去年，梵净抹茶走出国门，远销美、法等40多个国家及地区，抹茶销量全球第二。最关键的，是坚持品种、品质、品牌“三品”高质量、标准化，坚持绿色发展、生态优化。
“省委、省政府把铜仁抹茶纳入全省‘两红三绿一抹’茶产业发展战略予以支持，并把我市生态食品及健康医药作为全省重点发展的主导产业。”穆嵘坤表示，下一步，铜仁将抢抓机遇、趁势而上，以抹茶为示范引领，带动全市130万亩生态茶绿色化高质量发展，推进生态特色优势产业做大做强，真正让绿水青山转化为金山银山。
具体从四个方面着手：一是做大抹茶规模。依托环梵净山核心产区，高标准改造升级抹茶生态茶园，把铜仁建设成为中国抹茶主要原料基地；二是做响抹茶品牌。坚持以“让天下人喝干净茶”为使命，坚守质量第一生命线，坚决捍卫梵净抹茶绿色生态优势，持续擦亮“中国抹茶之都”品牌；三是做强抹茶市场。培育和支持抹茶企业发展壮大，全力拓展“一带一路”沿线国家及国内食品饮品市场，扩大市场占有率，推动梵净抹茶香溢天下；四是做深抹茶链条。大力开发抹茶饮品、食品、化妆品等，推陈出新抹茶冰激凌、抹茶拿铁、抹茶生椰、抹茶奶枣、抹茶巧克力、抹茶面条、抹茶面膜等抹茶新贵新品，不断延长产业链，提升附加值。
“一方水土孕育一方特产，抹茶只是众多铜仁特色产业的代表。”采访现场，穆嵘坤细数众多铜仁土特产：米豆腐、金豆腐，花田粑、黄水粑，绿豆粉、红薯粉，冷水鱼、角角鱼，珍珠花生、窖水牛肉，黄桃空心李、皮蛋桐壳面，江口萝卜猪、沿河白山羊，碧江白水米、松桃卤鸭子，印江木黄窖、石阡苔紫茶，玉屏茶油万山柚、德江天麻思南牛，以及特色水产品、林下中药材……
穆嵘坤表示，发展绿色生态特色品牌产业，铜仁将持之以恒念好“山字经”，做好“水文章”，打好“生态牌”，将“独美于铜仁”的土特产，通过生态加持、科技赋能、品牌引领、示范带动，发展生态食品及健康医药产业集群，让大健康产业为广大民众带来更多幸福健康。（文图：人大论坛全媒体记者 伊航）